Tervetuloa Istanbulin ja Ankaran alueen perinteiden ja Välimeren maisemien parhaiden reseptien äärelle. Ravintolamme ruoat syntyvät poikkeuksellisella lämmöllä: puuhiiliarinassa aidosti hiillostaen.
RuokaKabinettimenu
Menu Ankara
- Paimensalaattia ja fetajuustoa (L, G) Viinisuositus: Steininger Riesling, Kamptal, Itävalta 47 € / 75 cl
-
Tavukshish
Vartaassa hiillostettua kotimaista broileria, pippurikastiketta ja kermaisia valkosipuliperunoita (L, G) Viinisuositus: Antik Red, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Turkki 49 € / 75 cl - Vaniljajäätelöä ja granaattiomenakastiketta (L, G)
50 € / henkilö
Menu Egea
- Paistettua halloumia, sikurisalaattia ja balsamicoa (L,G) Viinisuositus: Stadlmann Rosé St. Laurent, Thermenregion, Itävalta LUOMU 46 € / 75 cl
- Lohta, pariloituja kasviksia ja tsatsikia (L, G) Viinisuositus: Steininger Riesling, Kamptal, Itävalta 47 € / 75 cl
- Sortolan tilan halvajäätelöä (G) Viinisuositus: Niitnaus Eiswein, Exquisit 2015, Burgenland, Itävalta 8 € / 4 cl
51 € / henkilö
Menu Galata
- Tomaattikeittoa ja fetajuustoa Viinisuositus: Stadlmann Rosé St. Laurent, Thermenregion, Itävalta LUOMU 46 € / 75 cl
- Hiillostettua häränsisäfilettä ja kasviksia vartaassa, kermaisia valkosipuliperunoita (L, G) Viinisuositus: Laborie Shiraz Limited Edition, Paarl, Etelä-Afrikka 51 € / 75 cl
- Uunihalva vaniljajäätelöä (L, G) Viinisuositus: Nittnaus Eiswein, Exquisit 2015, Burgenland, Itävalta 8 € / 4 cl
61 € / henkilö
Menu Anatolia
- Jättikatkaravun pyrstöjä talon valkosipulivoissa (L, G) Viinisuositus: Steininger Riesling, Kamptal, Itävalta 47 € / 75 cl
-
Kuzu Shish
Vartaassa hiillostettua karitsansisäfileetä, kermaista kapriskastiketta, uunilohkoperunoita (L, G) Viinisuositus: Antik Red, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Turkki 49 € / 75 cl - Baklava ja vaniljajääteöä (L) Viinisuositus: Nittnaus Eiswein, Exquisit 2015, Burgenland, Itävalta 8 € / 4 cl
59 € / henkilö
Menu Izmir
- Samettista bataattikeittoa ja turkkilaista jugurttia Viinisuositus: Stadlmann Rosé St. Laurent, Thermenregion, Itävalta 46 € / 75 cl
- Vartaassa hiillostettuja jättikatkaravunpyrstöjä, yrttiöljyä, sitruuna-balsamicoa ja pariloituja kasviksia (L, G) Viinisuositus: Steininger Gruner Veltliner Reserve Loisiumweingarten, Kamptal, Itävalta 51 € / 75 cl
- Appelsiiniuunijäätelöä (L, G) Viinisuositus: Nittnaus Eiswein Exquisit 2015, Burgenland, Itävalta 8 € / 4 cl
62 € / henkilö
Menu Istanbul
-
Meze
12 erilaista turkkilaista alkuruokaa (L, saatavilla G) Juomasuositus: Fresh Grapes Raki Efe 8,50 € / 4 cl
Viinisuositus: Stadlmann Rosé St. Laurent, Thermenregion, Itävalta LUOMU 46 € / 75 cl -
Biber bonfile
Hiillostettu kotimainen härän sisäfilepihvi, kermaista pippurikastiketta, pariloituja kasviksia (L, G) Viinisuositus: Abadal 5 Merlot, Katalonia, Espanja 59 € / 75 cl - Minttusuklaaleivos (L, G) Viinisuositus: Pineau de Laborie Pinotage, Paarl, Etelä-Afrikka 6 € / 4 cl
67 € / henkilö
Kaikkiin menukokonaisuuksiin sisältyy talossa leivottua ja kiviarinalla paistettua leipää ja tarkoin varjellun ohjeemme mukaan valmistettua valkosipulivoita.
Edellytämme yhtenäistä menua koko seurueelle.
Huomioimme etukäteen ilmoittamanne erityisruokavaliot.
Viikkoa ennen tilaisuutta ilmoittamannne henkilömäärä
toimii laskutusperusteenamme.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.