Tervetuloa Istanbulin ja Ankaran alueen perinteiden ja Välimeren maisemien parhaiden reseptien äärelle. Ravintolamme ruoat syntyvät poikkeuksellisella lämmöllä: puuhiiliarinassa aidosti hiillostaen.

Alkuruoat

  • Cacik

    Perinteinen jogurtti, kurkku, valkosipuli ja tilli-salaatti
    9,00 €

  • Etanapannu talon tapaan

    10,00 €

  • Paistettuja pässinkiveksiä

    15,00 €

  • Jättikatkaravunpyrstöjä

    Paistettu talon valkosipulivoissa
    15,00 €

  • Linssikeittoa

    9,00 €

  • Talon Meze kahdelle

    Turkkilaisia alkuruokia kokin mielialan mukaan.
    30 € kahdelle

Turkissa ateria ystävien kanssa aloitetaan aina tarjoamalla pieniä alkupaloja eli mezejä. Meze koostuu monesta pienestä ruoasta. Ravintolamme Meze-vati on vakuuttava todiste turkkilaisen keittiön monipuolisuudesta ja hyvä esimerkki turkkilaisesta elämäntavasta.

Adana Kebab

  • Iskender kebab

    Adana kebap, pitaleipäpaloja, maustamatonta jogurttia, tomaattikastiketta  ja voisulaa
    25,00 €

  • Oriental Kebab

    Adana  kebap,uunilohkoperunoita, talon valkosipulivoita, tomaattikastiketta
    25,00 €

  • Bahrin kebabpaistos

    Adana kebab,  kasviksia ja tomaattikastiketta  vuohenjuustolla kuorrutettuna, riisiä /bulgur
    25,00 €

  • Perinteinen Adana

    Adana kebab, ohutta lavashleipää, raikasta paimensalaattia, bulgur

    25,00 €

Turkin Adana-kaupungin herkullinen erikoisuus.
Puuhiilien hehkussa vartaassa kypsennettyä jauhettua karitsanlihaa.

Mangal

  • Päivän kala

    25,00 €

  • Tavuk Shish

    Vartaassa hiillostettuja broilerin reisipaloja, hunajaista currykastiketta  valitsemasi lisukkeen kera *
    24,00 €

  • Kuzu Ciger

    Vartaassa hiillostettua  karitsan maksaa, vuohenjuustokastiketta, raikasta  paimensalaattia, juures-perunapyreetä
    25,00 €

  • Kuzu Shish

    Ravintolamme suosituin annos.

    Vartaassa hiillostettua karitsan sisäfileetä, kapriskermakastiketta à la Istanbul valitsemasi lisukkeen kera *
    32,00 €

  • Kuzu Pirzola

    Karitsan karetta, minttuhyytelöä valitsemasi lisukkeen kera *
    30,00 €

  • Biber Bonfile

    Istanbulin pippuripihvi on jo käsite Oulussa.
    Hiillostettu häränsisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta à la Istanbul valitsemasi lisukkeen kera *
    34,00 €

  • Parilahärkää

    Hiillostettu härän sisäfileepihvi kasvispedillä, vuohenjuustoa
    34,00 €

  • Dana Pirzola (Ribs)

    Paahdettua nuorta peltohärän kylkeä luineen, punaviinikastiketta valitsemasi lisukkeen kera*
    29,00 €

    LISUKkEET: Riisiä, bulguria, kermaisia valkosipuliperunoita, uunilohkoperunoita tai pariloituja kasviksia

Turkkilaiset ovat mestarigrillaajia, sillä ruoanlaittotapa on kuulunut jo kauan perinteiseen elämäntapaan – kiitos Keski-Aasian nomadiperinnön.
Lammas ja karitsa ovat keskeisessä roolissa turkkilaisessa keittiössä. Eläimistä käytetään hyväksi lähes jokainen osa, myös kaikkein erikoisimmat. 

Kasvisherkut

  • Imam Bayildi

    Imaami pyörtyi -paistoksesta on olemassa kaksikin tarinaa. Ensimmäinen kertoo imaamin syöneen tätä taivaallista ruokaa niin paljon, että pyörtyi.
    Toisessa versiossa imaamin sanotaan pyytäneen vaimoaan valmistamaan täytettyjä munakoisoja joka päivä ja sitten, kuukauden lopussa, pyörtyneen nähdessään oliiviöljylaskun.
    Munakoisopaistos, riisiä/bulgur
    22,00 €

  • Hiillostettu paprika

    halloumijuusto, kirsikkatomaatti ja basilikatäyte, riisiä/bulgur
    22,00 €

Jälkiruoat

  • Ananasuunijäätelö 2:lle

    24,00 €

  • Baklava

    makea saksanpähkinätäytteinen filotaikinaleivos jäätelön kera
    10,00 €

  • Sortolan halvajäätelöä

    Ylikiiminkiläisessä Sortolan Jäätelössä valmistettua jäätelöä ravintolan reseptin mukaan.
    10,00 €

  • Suklaamoussekakkua

    10,00 €

  • Turkkilainen kahvi ja suussasulava Nelituulian suklaa

    7,00 €