À la Carte

Yleisimmät erikoisruokavaliot ovat  meillä erittäin hyvin huomioitu. Suurin osa ruoistamme ovat vähälaktoosisia ja gluteenittomia.

ALKURUOAT

Turkissa ateria ystävien kanssa aloitetaan aina tarjoamalla pieniä alkupaloja eli mezejä. Meze koostuu monesta pienestä ruoasta. Ravintolamme Meze-vati on  vakuuttava todiste turkkilaisen keittiön monipuolisuudesta ja hyvä esimerkki turkkilaisesta elämäntavasta.

DÖNER KEBAB

Tunnetuin kebab on Iskender kebab. Ruokalajin kehitti Bursan kokki Iskender 1800-luvun lopulla. Hän keksi paketoida maustettua ja viipaloitua lampaanlihaa pystyvartaan ympärille. Varras pyöri ja paistui puuhiiligrillissä, ja Döner kebab sai näin alkunsa. Ravintolassamme isäntä itse valmistaa  Döner kebab -lihan.

MANGAL

Turkkilaiset ovat mestarigrillaajia, sillä ruuanlaittotapa on kuulunut jo kauan perinteiseen elämäntapaan – kiitos Keski-Aasian nomadiperinnön. Lammas ja karitsa ovat keskeisessä roolissa turkkilaisessa keittiössä. Eläimistä käytetään hyväksi lähes jokainen osa, myös kaikkein erikoisimmat. Ravintolassammekin on usein tarjolla pässinkiveksiä. Kysy tarjoilijaltasi!

MEREN HERKUT

Turkkia ympäröi neljä merta: Mustameri, Marmaranmeri, Egeanmeri ja Välimeri. Ei ole yllätys, että turkkilaiset rakastavat erilaisia kala- ja äyriäisruokia.

KASVISHERKUT

Turkkilaista ruokaa ei voi kuvitella ilman tomaattia, paprikaa, sipulia, valkosipulia, munakoisoa ja kesäkurpitsaa.

JÄLKIRUOAT

Makeaa, makeaa, makeaa… ja turkkilaista vahvaa kahvia pienestä kupista.